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2008年“三聚氰胺”事件曝光后，衛(wèi)生部相繼發(fā)布了《食品中可能違法添加的非食用物質和濫用食品添加劑專項整治近期工作重點及要求》，其中乳與乳制品中相關的違禁添加物有4種：三聚氰胺（蛋白精）、硫氰酸鈉、皮革水解蛋白和β-內酰胺酶（金玉蘭酶制劑，即拮抗劑。其中三聚氰胺是用來冒充蛋白質，解抗劑可以用來遮蔽抗生素，冒充”無抗奶“；硫氰酸鈉則是用于保險，可延長牛奶的保質期。
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