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時(shí)間:2024-04-11來源:點(diǎn)擊量:
真菌毒素是真菌在食品或飼料中生長所產(chǎn)生的次級(jí)代謝產(chǎn)物,對(duì)人或者動(dòng)物都有很大的危害。常見的真菌毒素有黃曲霉毒素B1、嘔吐毒素、玉米赤霉烯酮、赭曲霉毒素、伏馬菌素等,不同毒素對(duì)我們的健康影響不同,但無疑都是有害的。
真菌毒素為什么會(huì)超標(biāo)?主要有幾個(gè)原因:
1、在生產(chǎn)階段就已經(jīng)被真菌所染污,從而在生長過程中產(chǎn)生了真菌毒素,隨著時(shí)間的推移,毒素總量不斷增多,從而導(dǎo)致真菌毒素含量超標(biāo)。比如,小麥嘔吐毒素超標(biāo),它的本質(zhì)實(shí)際上是鐮刀菌屬的菌種引起的谷物赤霉病的重要指示性毒素。
2、谷物收割過程中的污染,尤其是在收糧期間遇到連續(xù)的陰雨天氣,很容易會(huì)導(dǎo)致糧食谷物出現(xiàn)嘔吐毒素超標(biāo)的情況;
3、加工過程中的污染,在糧食、飼料、食品加工過程中,如果加工設(shè)備,包裝材料等受到真菌污染,加工環(huán)境溫暖超市,產(chǎn)品就容易受到真菌的污染,進(jìn)而出現(xiàn)真菌毒素超標(biāo)問題;
4、存儲(chǔ)運(yùn)輸過程中的影響,環(huán)境對(duì)真菌毒素的影響是很大的,如果我們收到潮濕、高溫等環(huán)境因素的影響,就很容易導(dǎo)致真菌滋生,從而產(chǎn)生更多的真菌毒素。
真菌毒素產(chǎn)生的原因是多方面,以上引起真菌毒素超標(biāo)只是部分原因,環(huán)境因素自然是對(duì)真菌毒素超標(biāo)有著很大影響,但好的環(huán)境并不表示真菌毒素含量一定就是正常的。判斷真菌毒素事發(fā)后超標(biāo),還是需要使用真菌毒素檢測儀,對(duì)樣本中的真菌毒素含量進(jìn)行準(zhǔn)確定量測定。這樣才是最保險(xiǎn)的處理方式。
真菌毒素檢測推薦上海飛測真菌毒素檢測儀,基于時(shí)間分辨熒光定量快速檢測原理,能夠在短時(shí)間內(nèi)快速準(zhǔn)確定量測定糧食谷物、飼料、中藥材、加工食品中多種真菌毒素含量,操作快速簡便,結(jié)果準(zhǔn)確定量。檢測結(jié)果高度符合國標(biāo)法,同時(shí)產(chǎn)品也是連續(xù)兩次入圍中儲(chǔ)糧真菌毒素檢測項(xiàng)目,產(chǎn)品性能值得認(rèn)可。為企業(yè)提供更好的真菌毒素檢測方案。
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