真菌毒素是生物毒素中的一種，是絲狀的小型真菌 ( 這些真菌對動物和人類的疾病構成嚴重威脅 ) 產(chǎn)生的次級代謝產(chǎn)物。目前，已知有 350 多種不同的真菌毒素。通常，真菌毒素污染糧食作物和動物飼料，進而污染肉、蛋、奶等動物性食品，進入人類生物鏈，不僅可導致農(nóng)產(chǎn)品霉敗變質(zhì)、營養(yǎng)成分損失以及產(chǎn)品品質(zhì)的降低，還可通過對人和動物機體內(nèi) DNA、RNA、蛋白質(zhì)和各種酶類的合成抑制以及對細胞結構的破壞而造成致畸、致突變和致癌等嚴重危害。因此，在全球環(huán)境與食品安全問題中備受關注。
      隨著國際國內(nèi)對食品安全重視程度的日益加強，并鑒于真菌毒素所帶來的危害，在農(nóng)產(chǎn)品與食品安全指標中，真菌毒素的含量已經(jīng)成為重要的檢測指標。國內(nèi)外研究主要集中在農(nóng)產(chǎn)品及飼料中常見的、對人類危害較大的十幾種真菌毒素上，它們一般同時具有毒性強和污染頻率高等特點。常見的六種真菌毒素，包括黃曲霉毒素 B1，它被公認為是致癌性和毒性最強的毒素，靶器官是肝臟，可抑制動物生長、致畸等 ；黃曲霉毒素 M1，其毒性主要表現(xiàn)為致癌、致突變性等 ；嘔吐毒素，又名脫氧雪腐鐮刀菌烯醇，具有很強的細胞毒性，抑制蛋白質(zhì)的合成，還可引起生殖發(fā)育毒性、免疫毒性、致癌性等 ；赭曲霉毒素，其靶器官為腎臟，表現(xiàn)在腎小管變性和機能損傷，致癌致畸等 ；T-2毒素，它可抑制蛋白質(zhì)、DNA的合成，強免疫毒性，致癌致畸，有致死作用和對皮膚細胞以及遺傳的毒性 ；玉米赤霉烯酮，又名F-2毒素主要作用于生殖系統(tǒng)，可引起人畜發(fā)生雌激素亢進癥，具有較強生殖毒性和致畸作用等。
      目前，國內(nèi)外檢測真菌毒素最常用的方法是高效液相色譜法 (HPLC) 和酶聯(lián)免疫吸附法 (ELISA)，前者檢測靈敏度高，但樣品前處理繁瑣、操作復雜、時間長，所需設備較昂貴 ；后者操作簡便、快速，但每次只能完成一種真菌毒素的檢測，對于多種毒素的檢測費時、費力，工作量巨大。

 

      上海飛測生物是一家本土創(chuàng)新型高科技公司，正努力成為食品安全領域的“華為”，對技術的執(zhí)著追求是我們的存在的唯一價值，公司每年投入研發(fā)的經(jīng)費占公司總支出的60%以上，研發(fā)人員占全部人員的50%以上，目前已建立了全球領先的熒光定量POCT技術平臺，在食品安全領域率先推出了Femdetection?真菌毒素熒光定量檢測系統(tǒng)，包括真菌毒素定量檢測儀和真菌毒素熒光定量檢測卡，該系統(tǒng)無論是在靈敏度、線性范圍、準確程度等技術性能方面，還是操作的簡易程度、客戶友好程度上，均大大超越同類進口產(chǎn)品，正成為真菌毒素檢測領域的技術領跑者。

操作視頻地址：http://v.youku.com/v_show/id_XMTcyMTU4NTMzMg==.html

一、飛測生物Femdetection?真菌毒素熒光定量檢測卡性能

      該系統(tǒng)可在10min內(nèi)快速定量的檢測出糧食谷物、糧油、飼料及飼料原料中黃曲霉毒素B1、玉米赤霉烯酮、嘔吐毒素、赭曲霉毒素A、伏馬菌素、T2毒素等的殘留含量，樣品前處理簡單，檢測操作簡便，采用熒光免疫定量分析儀讀數(shù)，結果準確可靠且可現(xiàn)場打印，準確性符合HPLC法的檢測結果，適用于各類糧油、飼料加工企業(yè)、養(yǎng)殖場、牧場及檢測機構。

二、Femdetection?真菌毒素熒光定量檢測卡所需配備的儀器和耗材

三、Femdetection^TM真菌毒素熒光定量檢測卡檢測操作過程

四、Femdetection?真菌毒素熒光定量檢測卡結果判讀和輸出
      所有產(chǎn)品均采用便攜式熒光免疫定量分析儀進行讀數(shù)，使得檢測結果更加準確、客觀，避免人為的誤判。
      檢測結果將呈現(xiàn)于熒光讀數(shù)儀液晶顯示屏上，同時可按打印鍵打印獲得紙質(zhì)的檢測報告，另外，開通儀器的WIFI數(shù)據(jù)上傳功能后，檢測相關數(shù)據(jù)信息將自動上傳至“食品安全溯源管理云平臺”，便于溯源及質(zhì)量管理。

                單通道熒光免疫定量分析儀                                 半自動多通道熒光免疫定量分析儀                    手持式熒光免疫定量分析儀

? 操作簡便：一次提取即可檢測所有種類的霉菌毒素，也無需對檢測樣本進行任何pH的調(diào)節(jié)；

? 配置要求低：對配套的儀器設備及人員要求低，最低儀器配置僅需1臺天平、1把100ul和1ml移液器即可，操作人員僅需短期培訓就能熟練掌握；

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