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小麥面粉麩皮中嘔吐毒素測定-10min快速定量檢測

時間：2016-04-29來源：飛測生物點擊量：

一、 小麥面粉麩皮中嘔吐毒素污染情況簡介

      小麥是中國半數以上人口的主要食物來源。小麥及其制品的安全性直接關系到人民的生命安全。小麥、大麥等禾谷類農作物生長及儲存過程中容易受到鐮刀菌屬真菌的侵染,產生有毒的次級代謝產物。脫氧雪腐鐮刀菌烯醇(DON,嘔吐毒素)是其中最常見的真菌毒素,它是食品中最危險自然發(fā)生而污染的真菌毒素之一。在世界范圍內存在著較高的污染率，小麥一旦被嘔吐毒素產毒菌株污染，在適宜生長環(huán)境（水分活度 Aw>0. 87）中，產毒菌株會迅速生長，產生嘔吐毒素，而小麥中的嘔吐毒素又會隨小麥粉的生產過程帶入到面粉中，嚴重威脅人體健康。我國 2013 年國家風險監(jiān)測計劃已將小麥和面粉中嘔吐毒素含量的監(jiān)測列為重點。


二、 小麥面粉中嘔吐毒素國家殘留限量標準

嘔吐毒素限量標準


三、 飛測生物小麥面粉麩皮中嘔吐毒素快速定量測定方案--10min快速定量
    上海飛測生物基于全球領先的熒光定量POCT技術平臺，在國內率先推出了嘔吐毒素熒光定量檢測試紙條，本產品可在10min快速定量的檢測出大麥、小麥、面粉、麩皮中嘔吐毒素的殘留含量，樣品前處理簡單（僅需8min），檢測操作簡便，采用熒光免疫定量分析儀讀數，結果準確可靠且可現場打印，準確性符合HPLC法的檢測結果，適用于各類小麥收儲、面粉加工企業(yè)及檢測機構。

嘔吐毒素熒光定量檢測試紙條原理圖
3.1. 嘔吐毒素熒光定量檢測試紙條性能
? 檢測靈敏度：25μg/kg；
? 定量線性范圍：50.0μg/kg - 5000.0μg/kg；
? 樣品前處理時間：8min；
? 檢測時間：10min；
? 準確度：回收率為80%-125%；

? 特異性：在1000μg/kg濃度水平下與其它真菌毒素無交叉反應；

嘔吐毒素熒光定量檢測試紙條

3.2. 嘔吐毒素熒光定量檢測試紙條檢測所需配備的儀器和耗材

嘔吐毒素檢測試紙條所需設備及耗材

3.3. 嘔吐毒素熒光定量檢測試紙條樣品前處理過程

嘔吐毒素熒光定量檢測試紙條樣品前處理

3.4. 嘔吐毒素熒光定量檢測試紙條檢測操作過程

嘔吐毒素熒光定量檢測試紙條操作過程

3.5. 結果判讀和輸出
      所有產品均采用便攜式熒光免疫定量分析儀進行讀數，使得檢測結果更加準確、客觀，避免人為的誤判。
1、陰性（-）：檢測結果＜cutoff值（cutoff值可根據客戶的判斷標準進行調整），結果為陰性；
2、陽性（+）：檢測結果≥cutoff值（cutoff值可根據客戶的判斷標準進行調整），結果為陽性；
3、 無效：讀數儀報錯，則本次檢測無效，需重新測試；
4、 檢測結果將呈現于熒光讀數儀液晶顯示屏上，同時可按打印鍵打印獲得紙質的檢測報告，另外，開通儀器的WIFI數據上傳功能后，檢測相關數據信息將自動上傳至“食品安全溯源管理云平臺”，便于溯源及質量管理。

嘔吐毒素熒光定量試紙條讀數儀
3.6. 飛測生物真菌毒素系列熒光定量檢測試紙條產品亮點 
? 10min快速定量：集膠體金快速檢測、酶聯免疫定量檢測、色譜質譜準確檢測的特點于一身，實現10min內真菌毒素的快速準確定量檢測，檢測結果可現場打??；
? 內置定量標準曲線：儀器內置標準曲線，無需檢測時再做標準曲線，既節(jié)省了成本，也避免了操作人員與真菌毒素的接觸，保護操作人員的安全；
? 隨到隨檢：對檢測樣本量無要求，既可單個或少量樣本隨到隨檢，也可大量樣本同時檢測，并可實現現場檢測；
? 試劑全配：試劑盒中已配套所有試劑，無需檢測人員配制任何溶液，也無需對檢測樣本進行任何pH的調節(jié)；
? 配置要求低：對配套的儀器設備及人員要求低，最低儀器配置僅需1臺天平、1把100ul和1ml移液器即可，操作人員僅需短期培訓就能熟練掌握；
? 遠程網絡支持：儀器可通過網絡自動進行標準曲線讀取、軟件升級、問題故障診斷、質量控制等；
? 性價比高：花膠體金試紙條的價格，獲得色譜質譜檢測的質量和結果，并且節(jié)省人力物力，大幅降低檢測費用；

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