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時間：2017-09-20來源：上海飛測生物點擊量：
一、 玉米和玉米油中玉米赤霉烯酮ZEN污染情況
玉米赤霉烯酮（Zearalenone,ZEN）是由鐮刀菌產生的一種霉菌毒素，屬于二羥基苯甲酸內酯類化合物，具有雌激素活性，分子式為C18H2205，相對分子量318.4。玉米赤霉烯酮ZEN主要污染玉米、小麥、大米、棉籽等糧谷作物，可引起動物和人的雌激素過多綜合征，還具有生殖毒性、免疫毒性、基因毒性及可疑致癌性等。
2003年止，根據(jù)世界糧農組織公布已有19個國家制定了食物中玉米赤霉烯酮ZENDE 限量標準，歐盟規(guī)定精煉玉米油中玉米赤霉烯酮ZEN不得超過200μg/kg。中國標準規(guī)定，玉米、小麥及其制品中玉米赤霉烯酮ZEN不得超過60μg/kg，但沒有規(guī)定植物油中玉米赤霉烯酮的限量標準。但農作物特別是玉米種的玉米赤霉烯酮ZEN檢出率很高，而植物油均是以這些農作物為基本原料，因此非常有必要對玉米及玉米油中的玉米赤霉烯酮ZEN進行檢測與控制。
二、 玉米和玉米油中玉米赤霉烯酮ZEN國家殘留限量標準
三、 上海飛測生物玉米和玉米油中玉米赤霉烯酮快速定量檢測方案--8min快速定量
上海飛測生物基于熒光定量POCT技術平臺，推出了玉米赤霉烯酮熒光定量檢測試紙條，本產品可在8min快速定量的檢測出玉米和玉米油中玉米赤霉烯酮的殘留含量，樣品前處理簡單（僅需8min），檢測操作簡便，采用熒光免疫定量分析儀讀數(shù)，結果準確可靠且可現(xiàn)場打印，準確性符合HPLC法的檢測結果，適用于各類玉米及玉米油加工企業(yè)及檢測機構。
3.1. 玉米赤霉烯酮熒光定量檢測試紙條性能
?檢測靈敏度：5μg/kg；
?定量線性范圍：10.0μg/kg - 1000.0μg/kg；
? 樣品前處理時間：7min；
? 檢測時間：8min；
?準確度：回收率為80%-125%；
?特異性：在1000μg/kg濃度水平下與其它真菌毒素無交叉反應；
3.2. 樣品前處理過程
1、 粉碎（玉米樣品粉碎處理，玉米油直接稱量）；
2、 振蕩提取（5min）；
3、 離心（2min）；
3.3. 檢測操作過程
1、 稀釋；
2、 加樣反應（8min）；
3、 讀數(shù)，打印檢測報告；
3.4. 結果判讀和輸出
采用便攜式玉米赤霉烯酮檢測儀進行讀數(shù)，使得檢測結果更加準確、客觀，避免人為的誤判。
檢測結果將呈現(xiàn)于熒光讀數(shù)儀液晶顯示屏上，同時可按打印鍵打印獲得紙質的檢測報告，另外，開通儀器的WIFI數(shù)據(jù)上傳功能后，檢測相關數(shù)據(jù)信息將自動上傳至“食品安全溯源管理云平臺”，便于溯源及質量管理。
3.5.上海飛測生物真菌毒素系列熒光定量檢測試紙條產品亮點
?8min快速定量：集膠體金快速檢測、酶聯(lián)免疫定量檢測、色譜質譜準確檢測的特點于一身，實現(xiàn)8min內真菌毒素的快速準確定量檢測，檢測結果可現(xiàn)場打??；
?內置定量標準曲線：儀器內置標準曲線，無需檢測時再做標準曲線，既節(jié)省了成本，也避免了操作人員與真菌毒素的接觸，保護操作人員的安全；
?隨到隨檢：對檢測樣本量無要求，既可單個或少量樣本隨到隨檢，也可大量樣本同時檢測，并可實現(xiàn)現(xiàn)場檢測；
?過程簡便：樣品前處理簡便，操作簡單，也無需對檢測樣本提取液進行任何pH的調節(jié)；
?配置要求低：對配套的儀器設備及人員要求低，最低儀器配置僅需1臺天平、1把100ul和1ml移液器即可，操作人員僅需短期培訓就能熟練掌握；
?遠程網(wǎng)絡支持：儀器可通過網(wǎng)絡自動進行標準曲線讀取、軟件升級、問題故障診斷、質量控制等；
?性價比高：花膠體金試紙條的價格，獲得色譜質譜檢測的質量和結果，并且節(jié)省人力物力，大幅降低檢測費用；
3.6.上海飛測生物真菌毒素熒光定量檢測試紙條性能
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