由禾谷鐮刀菌引起的赤霉病 (Fusarium head blight or scab) 是世界范圍內(nèi)危害小麥、大麥、玉米等作物的一種重要病害，不僅嚴重影響作物產(chǎn)量，而且鐮刀菌可以產(chǎn)生大量對人畜有毒害作用的次級代謝物，即鐮刀菌毒素，使...

真菌毒素是谷物中真菌的次級代謝產(chǎn)物，產(chǎn)生于田間、運輸、加工或儲存的過程。每年世界范圍內(nèi)有 25％的農(nóng)作物受到真菌毒素的污染，從而導(dǎo)致了嚴重的經(jīng)濟損失和安全風(fēng)險。嘔吐毒素的學(xué)名為脫氧雪膚鐮刀菌烯醇 (deoxyni...

黃曲霉毒素是由曲霉菌屬的黃曲霉和寄生曲霉等產(chǎn)生的次級代謝產(chǎn)物，主要污染玉米、花生、堅果等。天然污染的黃曲霉毒素以黃曲霉毒素 B1 為主，黃曲霉毒素 B1 是最強的產(chǎn)生于自然界的致癌物質(zhì)之一，主要是引起肝臟、肺...

霉菌毒素廣泛存在于霉變的糧食和飼料中，是霉菌產(chǎn)生的小分子次級代謝產(chǎn)物。由于全球的主要農(nóng)作物如玉米、大麥、小麥等均可被霉菌毒素污染，因此建立霉菌毒素的高靈敏度檢測方法成為世界各國食品安全領(lǐng)域的重要內(nèi)容，...

霉菌毒素 (mycotoxin) 是由某些真菌在生長過程中產(chǎn)生的有毒次級代謝產(chǎn)物，目前已知的種類有 300 多種，有 30 多種霉菌毒素對人類和動物有強毒性，包括黃曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、嘔吐毒素、赭曲毒素和伏馬毒素，這些...

本視頻詳細介紹了上海飛測生物研發(fā)的真菌毒素?zé)晒舛靠焖贆z測卡和真菌毒素快速定量分析儀的使用操作過程，可在18min內(nèi)快速定量的測定出糧食谷物飼料中的黃曲霉毒素B1、玉米赤霉烯酮、嘔吐毒素的含量，三種毒素的檢...

霉菌毒素對動物的危害是世界性的問題，霉菌大多屬于中溫型微生物，最適宜生長溫度一般為20～30℃，霉菌繁殖產(chǎn)毒的最適溫度為25～30℃，其中曲霉菌屬最適宜生長溫度為30℃，青霉屬為28℃左右，鐮刀菌一般為20℃左右，...

食品、農(nóng)產(chǎn)品、飼料發(fā)霉變質(zhì)是一個全球性的嚴重問題。近年來的調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)，許多食品和農(nóng)產(chǎn)品中都可檢測到霉菌毒素，主要原因是與玉米、大米、花生、蘋果、梨等農(nóng)產(chǎn)品或食品的霉變有關(guān)。霉菌毒素是由青霉、曲霉及其...