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時(shí)間：2020-10-22來(lái)源：飛測(cè)生物點(diǎn)擊量：
校園食堂食品安全直接關(guān)系到學(xué)生們的身體健康，更牽動(dòng)著億萬(wàn)家長(zhǎng)們的心。今年秋季開(kāi)學(xué)以來(lái)，各地發(fā)生的多起學(xué)校食堂食品安全事件，引發(fā)了社會(huì)的廣泛關(guān)注。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，自9月以來(lái)至少發(fā)生了17起校園食品安全事件，其中，有8起事件最終確定為諾如病毒感染。
9月4日晚，西北民族大學(xué)官方微博發(fā)布“關(guān)于校內(nèi)部分同學(xué)發(fā)生腹瀉等不適癥狀情況的通報(bào)”稱(chēng)，截至9月4日18時(shí)，學(xué)校共計(jì)265名學(xué)生出現(xiàn)不適癥狀，已有214人恢復(fù)健康正常上課，其余同學(xué)癥狀輕微正在治療。從9月2日開(kāi)始，該校陸續(xù)有學(xué)生出現(xiàn)腹瀉等癥狀，經(jīng)多部門(mén)實(shí)地調(diào)查、取樣檢測(cè)，確定為諾如病毒感染性腹瀉、腸胃性感冒、水土不服等疊加引發(fā)。
9月9日凌晨，海南定安嶺口鎮(zhèn)中心幼兒園2名幼兒在家中開(kāi)始出現(xiàn)嘔吐腹瀉的癥狀，之后陸續(xù)有多名幼兒在園內(nèi)出現(xiàn)類(lèi)似癥狀。接到消息后，定安縣疾病預(yù)防控制中心對(duì)該園部分幼兒和教師進(jìn)行了抽樣。經(jīng)確認(rèn)，8名抽樣的幼兒感染諾如病毒。
9月8日至9日，在安徽黃山市屯溪區(qū)“縱橫親親幼兒園”中，11名幼兒陸續(xù)因疑似食物中毒到當(dāng)?shù)蒯t(yī)院就診，臨床表現(xiàn)為嘔吐、腹瀉癥狀，經(jīng)醫(yī)院檢查和當(dāng)?shù)丶部夭块T(mén)判斷，為一起由諾如病毒引起的感染性腹瀉疫情。
9月23日，黑龍江省雞西市所屬密山市二人班鄉(xiāng)小學(xué)發(fā)現(xiàn)有個(gè)別學(xué)生出現(xiàn)嘔吐腹瀉癥狀。黑龍江省、雞西市和密山市疾控中心相關(guān)人員綜合分析認(rèn)為該事件為諾如病毒感染疫情。
9月24-25日，四川省成都市錦江區(qū)貝多彩幼稚園小(1) 班部分幼兒相繼出現(xiàn)嘔吐或腹瀉癥狀。9月26日，成都市錦江區(qū)教育局發(fā)布官方通報(bào)稱(chēng)，區(qū)疾控中心檢測(cè)出幼兒排泄物中諾如病毒呈陽(yáng)性，結(jié)合臨床癥狀研判，符合諾如病毒感染特征。
9月27日，安徽省郎溪縣衛(wèi)健委接到縣中醫(yī)院報(bào)告，郎溪縣勵(lì)志中學(xué)有部分學(xué)生近幾日連續(xù)出現(xiàn)嘔吐、腹瀉癥狀，經(jīng)現(xiàn)場(chǎng)初步流行病學(xué)調(diào)查，疑似諾如病毒感染。同時(shí)縣疾控中心對(duì)因有相同癥狀接受治療的學(xué)生進(jìn)行了調(diào)查，并采集了部分學(xué)生的糞便或嘔吐物，及時(shí)送至市疾控中心做了進(jìn)一步病原學(xué)檢測(cè)。經(jīng)檢測(cè)，確定為諾如病毒感染。
9月30日，廣東省高州市石板一中發(fā)生諾如病毒感染，21名學(xué)生因腹瀉、嘔吐到醫(yī)院留觀(guān)治療。
10月7日，山西財(cái)經(jīng)大學(xué)學(xué)生出現(xiàn)感染性腹瀉。10月8日晚，山西財(cái)經(jīng)大學(xué)在其官博發(fā)布關(guān)于學(xué)生出現(xiàn)感染性腹瀉的情況通報(bào)，經(jīng)疾控部門(mén)取樣檢測(cè)，認(rèn)定為諾如病毒感染性腹瀉。同時(shí)，經(jīng)太原市衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)檢測(cè)，未發(fā)現(xiàn)患者有同一食物來(lái)源，飲水無(wú)問(wèn)題。
除諾如病毒感染外，還有一些事件為疑似食物中毒或者其他暫未確定原因。
9月2日，四川省成都市武侯區(qū)金蘋(píng)果龍灣半島幼稚園部分幼兒和教師相繼出現(xiàn)發(fā)熱腹瀉等癥狀，武侯區(qū)疾控中心對(duì)9月1日、9月2日幼稚園兩日所有食品留樣進(jìn)行檢測(cè)，發(fā)現(xiàn)9月1日留樣的外購(gòu)生日蛋糕中沙門(mén)氏菌呈陽(yáng)性。9月6日15時(shí)，區(qū)疾控中心會(huì)同市疾控和臨床專(zhuān)家研究分析，初步認(rèn)定4名幼兒患病是由沙門(mén)氏菌所引起的，另有5名疑似感染。
9月3日至4日，大連普蘭店城區(qū)部分中小學(xué)生出現(xiàn)腹瀉、腹痛等癥狀。普蘭店區(qū)中心醫(yī)院急診就診學(xué)生28名。普蘭店區(qū)市場(chǎng)局安排相關(guān)執(zhí)法人員第一時(shí)間到達(dá)學(xué)生配餐企業(yè)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查及現(xiàn)場(chǎng)控制，責(zé)令企業(yè)立即停止供餐，并對(duì)留樣食品及原料庫(kù)進(jìn)行了封存。
9 月 5 日，貴州省黔西南布依族苗族自治州興仁市興仁三中21 名學(xué)生出現(xiàn)胃腸道不適癥狀，到醫(yī)院就診，具體原因仍正進(jìn)一步調(diào)查。
9月8日，本溪市第十二中學(xué)部分學(xué)生在學(xué)校午餐(由本溪展鵬配送有限公司配送)后出現(xiàn)腸胃不適癥狀，有學(xué)生到醫(yī)院就診。本溪市教育局已會(huì)同市衛(wèi)生健康委、市市場(chǎng)監(jiān)督管理局成立調(diào)查組，開(kāi)展深入細(xì)致全面調(diào)查，具體原因正在調(diào)查中。
9月11日，廣西賀州市富川瑤族自治縣古城鎮(zhèn)的古城中心校發(fā)生一起疑似食物中毒事件。在中午用餐過(guò)后，不少學(xué)生出現(xiàn)了腹瀉、嘔吐等不良反應(yīng)。事件發(fā)生后，富川迅速啟動(dòng)突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急預(yù)案。截至11日23點(diǎn)，經(jīng)疾控中心流調(diào)排查疑似食物中毒病例25人，目前導(dǎo)致學(xué)生集體食物中毒的源頭，需等化驗(yàn)結(jié)果才能確認(rèn)。
9月23日，黑龍江省哈爾濱市呼蘭區(qū)幸福小學(xué)等4所學(xué)校相繼有學(xué)生出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等癥狀，疑似食物衛(wèi)生問(wèn)題導(dǎo)致。4所學(xué)校的午餐留樣及相關(guān)樣品已送至哈爾濱市疾控中心，事故原因正在調(diào)查中。
10月11日，山西省運(yùn)城市康杰中學(xué)部分學(xué)生疑似食用了校內(nèi)超市一款名為“嫩牛五方”的食品后，出現(xiàn)發(fā)燒、腹瀉癥狀，疑似食物中毒，陸續(xù)有39名學(xué)生經(jīng)運(yùn)城市中心醫(yī)院排查診治。10月14日，運(yùn)城市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布調(diào)查情況，查封了涉嫌問(wèn)題食品，并送樣檢驗(yàn)。具體原因正在調(diào)查當(dāng)中。
10月16日，遼寧朝陽(yáng)市朝陽(yáng)縣羊山鎮(zhèn)中心小學(xué)高年級(jí)部69名住宿生出現(xiàn)腹瀉、嘔吐現(xiàn)象。10月17日，朝陽(yáng)市朝陽(yáng)縣教育局發(fā)布了關(guān)于朝陽(yáng)縣羊山鎮(zhèn)中心小學(xué)學(xué)生發(fā)生腹瀉的情況說(shuō)明。羊山鎮(zhèn)中心小學(xué)15日所用食材和食品留樣已全部封存并送朝陽(yáng)市疾控中心進(jìn)行檢測(cè);朝陽(yáng)市縣疾控部門(mén)到現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行了流行病學(xué)調(diào)查;學(xué)校相關(guān)工作人員目前已停職接受調(diào)查。此事發(fā)生具體原因正在調(diào)查中，后續(xù)調(diào)查及工作進(jìn)展情況將及時(shí)公布。
10月19日下午17時(shí)許，河南省鹿邑縣唐集鄉(xiāng)政府接到該鄉(xiāng)中心校報(bào)告，該鄉(xiāng)中心幼兒園、向陽(yáng)小學(xué)部分學(xué)生，午飯后于下午16時(shí)左右出現(xiàn)胃部不適，一些學(xué)生發(fā)生嘔吐，被送到該鄉(xiāng)衛(wèi)生院就診。經(jīng)調(diào)查，可以排除人為故意原因，初步推測(cè)為一家饃店的饅頭在加工過(guò)程中受到機(jī)械本身的機(jī)油滲漏污染所致。所有涉及食物已送有關(guān)機(jī)構(gòu)檢測(cè)，詳細(xì)情況待進(jìn)一步調(diào)查后確定。
孩子是祖國(guó)的未來(lái)，保證孩子的食品安全是必須的，所以學(xué)校的食品安全應(yīng)該是重中之重。保障校園食品安全，需要各地市場(chǎng)監(jiān)管、衛(wèi)生健康、教育等部門(mén)的共同努力、密切配合，形成監(jiān)管合力。市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)要進(jìn)一步加大監(jiān)督檢查力度和頻次，依法懲處食品安全違法行為;衛(wèi)生健康部門(mén)要進(jìn)一步加大疫情防控知識(shí)宣傳教育，指導(dǎo)開(kāi)展食源性疾病預(yù)防知識(shí)教育; 教育部門(mén)要督促學(xué)校落實(shí)食品安全校長(zhǎng)(園長(zhǎng))負(fù)責(zé)制，加強(qiáng)學(xué)校食堂等場(chǎng)所的食品安全管理。通過(guò)嚴(yán)防嚴(yán)管?chē)?yán)控校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)，確保學(xué)生飲食安全、健康成長(zhǎng)。
在這些被曝光的事件背后，食堂采購(gòu)招標(biāo)值得關(guān)注。學(xué)校食堂不應(yīng)因?yàn)槌邪⒔?jīng)濟(jì)利益等原因放松對(duì)食品原料、加工衛(wèi)生的要求。另外學(xué)校食品還應(yīng)該加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)配餐的管理，對(duì)學(xué)生進(jìn)行相應(yīng)的營(yíng)養(yǎng)教育，使他們懂得選擇合適的食品，食品安全是底線(xiàn)，營(yíng)養(yǎng)健康才是根本。
上海飛測(cè)校園食品安全溯源管理系統(tǒng)簡(jiǎn)介
搭建省、市(州)、縣(區(qū))三級(jí)覆蓋整個(gè)轄區(qū)學(xué)校的食品安全快速檢測(cè)大數(shù)據(jù)分級(jí)管理平臺(tái)，為監(jiān)管機(jī)構(gòu)提供大數(shù)據(jù)預(yù)警、分析和運(yùn)用，實(shí)現(xiàn)原料溯源管理與食品生產(chǎn)加工等各個(gè)環(huán)節(jié)檢測(cè)的全程監(jiān)控，使監(jiān)管部門(mén)“底數(shù)清、地址清、監(jiān)管責(zé)任清”，實(shí)現(xiàn)監(jiān)管方式由“統(tǒng)計(jì)估計(jì)”、經(jīng)驗(yàn)判斷、人工巡查轉(zhuǎn)變?yōu)榫€(xiàn)上大數(shù)據(jù)科學(xué)監(jiān)管。
同時(shí)，利用相關(guān)的軟件監(jiān)管系統(tǒng)，將日常檢測(cè)的數(shù)據(jù)進(jìn)行實(shí)時(shí)保存、上傳，通過(guò)電腦、手機(jī)等終端設(shè)備能夠?qū)崟r(shí)查詢(xún)到相關(guān)的檢測(cè)數(shù)據(jù)，并且通過(guò)大屏幕將每日的情況對(duì)外進(jìn)行公示，真正做到對(duì)食材、食品進(jìn)行全方位的事前檢測(cè)、監(jiān)控、預(yù)警，管住“兩個(gè)安全入口”，職能部門(mén)食品安全工作做得安心，領(lǐng)導(dǎo)陪餐陪得放心，師生吃得舒心，實(shí)現(xiàn)預(yù)防學(xué)校食品安全事故發(fā)生的目標(biāo)。
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