時間:2020-11-16來源:飛測生物點擊量:
近日,朔州市市場監(jiān)督管理局、朔州市教育局聯(lián)合舉辦全市學(xué)校餐飲服務(wù)食品安全現(xiàn)場觀摩交流活動,來自全市普通高中、職業(yè)高中和初級中學(xué)的校長在朔城區(qū)一中、朔州市星辰雙語學(xué)校共同學(xué)習(xí)交流先進管理經(jīng)驗,全面提升學(xué)校食堂食品安全管理水平。
觀摩交流活動采取分時分批方式進行,通過實地參觀和內(nèi)容講解等方式,詳細了解了學(xué)校廚房的食品安全操作流程、食品原材料貯存、餐用具清潔消毒、人員健康管理等各個環(huán)節(jié)的工作,并明確學(xué)校食品安全主體責(zé)任情況、“明廚亮灶”建設(shè)情況和先進管理模式建設(shè)情況。
朔州市第二中學(xué)校長 姜功:食堂的食品安全太重要太重要了,抓學(xué)生的安全,抓學(xué)生的健康,這是最最重要的事。健康不保,沒法談質(zhì)量;安全不保,沒法談質(zhì)量;城區(qū)一中的食堂確實辦的很不錯,我的想法是,我們這次回去以后的話,進一步加大食堂建設(shè)的力度,為學(xué)生的吃飽,吃好,健康的發(fā)展,為學(xué)生未來的發(fā)展提供更好的條件。
山陰縣古城鎮(zhèn)中心學(xué)校校長 李有福:在今后的工作中,一定要嚴格把關(guān),嚴明工作紀律,規(guī)范操作規(guī)程,確保食品安全,促進學(xué)生健康發(fā)展。
朔州市市場監(jiān)督管理局、朔州市教育局聯(lián)合推廣學(xué)校食堂食品安全管理新模式,打造智慧餐廳、放心餐廳,要求學(xué)校食品安全第一責(zé)任人切實擔(dān)負起責(zé)任,全面落實學(xué)校食品安全主體管理責(zé)任,強化對大宗食品食材的管控,嚴把食品安全質(zhì)量關(guān),嚴格篩選承包方,嚴把人員健康、食品采購、加工制作、食品貯存等關(guān)鍵環(huán)節(jié),提高全市學(xué)校食堂管理水平。
朔州市市場監(jiān)管局副局長 韓智生:按照市委、市政府加強學(xué)校黨的建設(shè)、推進“三項重點工作”的會議精神,結(jié)合省食品安全整治百日行動的要求,朔州市市場監(jiān)督管理局市教育局聯(lián)合全市學(xué)校開展食品安全的觀摩交流活動。通過兩次活動的開展,目的就是加強落實學(xué)校食品安全主體責(zé)任,提升學(xué)校餐飲服務(wù)水平,為廣大師生提供更加安全、更加放心的飲食環(huán)境。
建設(shè)校園食品安全溯源監(jiān)管系統(tǒng)有助于解決學(xué)校在食品安全管理方面的痛點;完善政府在食品安全監(jiān)管手段、提升政府在食品安全智能化監(jiān)管水平、提高校園食品安全品質(zhì)保障;提高社會公眾對校園食品安全的參與度和滿意度;助推食品安全“雙安雙創(chuàng)”城市建設(shè)。
上海飛測校園食品安全溯源監(jiān)管系統(tǒng)搭建省、市(州)、縣(區(qū))三級覆蓋整個轄區(qū)學(xué)校的食品安全快速檢測大數(shù)據(jù)分級管理平臺,為監(jiān)管機構(gòu)提供大數(shù)據(jù)預(yù)警、分析和運用,實現(xiàn)原料溯源管理與食品生產(chǎn)加工等各個環(huán)節(jié)檢測的全程監(jiān)控,使監(jiān)管部門“底數(shù)清、地址清、監(jiān)管責(zé)任清”,實現(xiàn)監(jiān)管方式由“統(tǒng)計估計”、經(jīng)驗判斷、人工巡查轉(zhuǎn)變?yōu)榫€上大數(shù)據(jù)科學(xué)監(jiān)管。
同時,利用相關(guān)的軟件監(jiān)管系統(tǒng),將日常檢測的數(shù)據(jù)進行實時保存、上傳,通過電腦、手機等終端設(shè)備能夠?qū)崟r查詢到相關(guān)的檢測數(shù)據(jù),并且通過大屏幕將每日的情況對外進行公示,真正做到對食材、食品進行全方位的事前檢測、監(jiān)控、預(yù)警,管住“兩個安全入口”,職能部門食品安全工作做得安心,領(lǐng)導(dǎo)陪餐陪得放心,師生吃得舒心,實現(xiàn)預(yù)防學(xué)校食品安全事故發(fā)生的目標。