耐抗生素細菌問題已成為一個“世界末日般”的威脅，而如今情況正朝著更糟糕的局面發(fā)展。原因何在？因為地球人太想吃肉了。

    據(jù)研究人員推算，每年全球農民將6.3萬噸抗生素喂給雞、豬和牛。到2030年，這一數(shù)據(jù)將上升67%，增至10.6萬噸。喂給牲畜的抗生素促進了同人類感染密切相關的耐抗生素細菌的進化。大多數(shù)增加的抗生素用量來自中等收入國家，但一旦抗藥細菌出現(xiàn)，它們便會擴散到全球。隨著人們生活更加富裕，吃掉更多的肉和奶制品，問題正變得更加嚴重。例如，來自位于肯尼亞首都內羅畢的國際家畜研究所的Tim Robinson及其同事推算目前全球牲畜的總生物量已超過人類，這說明了需求的旺盛。

    在傳統(tǒng)上，牲畜在牧場中以草或廢棄物為食，但全球越來越多的生產者正轉向集約生產，在擁擠的牲口棚中喂養(yǎng)動物，就像富裕國家已經(jīng)采取的做法一樣。無論動物是否生病，低劑量的抗生素通常會被添加到飼料中，從而使牲畜吃下去的每克食物能獲得更多的重量，并且提高農民微薄的利潤。

    在美國，消耗的抗生素中有80% 被用于牲畜飼養(yǎng)，但關于全球消耗量并沒有確切的數(shù)據(jù)。為此，Robinson團隊研究了富裕國家農民為其集中飼養(yǎng)的牲畜添加的抗生素用量。然后，他們繪制了全球豬、雞和牛群的數(shù)量地圖，并且標示出集中飼養(yǎng)的部分以及未來幾十年間這部分將如何增長。在計算機模型的幫助下，他們推算出每個國家牲畜的抗生素消耗量。

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