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時間：2019-07-30來源：飛測生物點擊量：
在重金屬中，有一些是人體必需的微量元素，包括銅、鋅、錳、鉻等。這些重金屬元素在體內(nèi)參與某些生理過程，維持人體的正常功能。比如：鋅在人體發(fā)育、認知行為、創(chuàng)傷愈合、味覺和免疫調(diào)節(jié)等方面發(fā)揮重要作用；銅有助于維持正常的造血功能，促進結(jié)締組織形成，維護中樞神經(jīng)系統(tǒng)健康，參與黑色素形成和維護毛發(fā)正常結(jié)構(gòu)等。不過，這些“好的”重金屬也不是吃的越多越好，它們在一定的攝入量下對健康具有促進作用， 但超過一定劑量后，同樣會產(chǎn)生毒性，損害健康。 重金屬種類雖多，但人們口中通常所說的重金屬指的是與環(huán)境和食品污染有關(guān)的鉛、鎘、汞、 砷這幾種“壞的”重金屬。
重金屬哪里來? 有什么危害？
重金屬在各領(lǐng)域應(yīng)用廣泛，比如鉛或鉛合金被用于蓄電池、機械制造、輕工、射線防護等領(lǐng)域。鎘主要用于鎳鎘電池的制造、顏料、涂料和電鍍等領(lǐng)域；汞最為熟悉的應(yīng)用大概就是制造溫度計和血壓計，金屬汞及其化合物還被廣泛應(yīng)用于化學(xué)、醫(yī)藥、冶金、電器儀器、軍事和其他精密高新科技領(lǐng)域。采礦、冶煉、鍛造等工業(yè)生產(chǎn)過程是向環(huán)境中排放重金屬的主要源頭，所產(chǎn)生的廢氣、廢水和廢渣若不經(jīng)處理便排放入大氣、湖泊、河流、海洋、土壤等環(huán)境中，則會造成環(huán)境重金屬污染，并進一步污染各類食品。人類通過食用污染的魚蝦、貝類、稻米、小麥等食物攝入重金屬。重金屬進入人體后，能與各種蛋白質(zhì)發(fā)生作用，使其結(jié)構(gòu)改變，失去活性，從而引起神經(jīng)、造血、腎臟、骨骼等多系統(tǒng)損害。攝入的重金屬還能在體內(nèi)蓄積，造成慢性中毒。 比較有名的重金屬中毒事件是汞引起的“水俁病”和鎘引起的“痛痛病”，均發(fā)生于日本。
水俁病
“水俁病”是因含汞的工業(yè)污水排入河流和海洋，通過食物鏈在魚體內(nèi)富集，人吃了被汞污染的魚類導(dǎo)致汞中毒，損害神經(jīng)系統(tǒng)，出現(xiàn)四肢麻木、步履蹣跚、口齒不清、語言失常、視野縮小、聽覺失靈等表現(xiàn)。
痛痛病
“痛痛病”則是因含有大量鎘的冶煉廠廢水排入河流，農(nóng)民用污染的河水灌溉莊稼，導(dǎo)致稻米、魚蝦等食物中富集了大量鎘，最終進入人體。進入體內(nèi)的鎘可使骨骼中的鈣大量流失，出現(xiàn)骨質(zhì)疏松、骨骼萎縮、關(guān)節(jié)疼痛等癥狀，中毒病人感到全身疼痛，重者甚至打個噴嚏就能發(fā)生骨折。
之后重金屬污染的事件更是層出不窮：
天津市 PM2.5中的重金屬鎘含量是國家環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)含量的 1.3 倍。
西安城市幼兒園附近粉塵中重金屬鉛的污染程度嚴(yán)重超標(biāo)。
孟加拉國西北部的煤礦區(qū)，有 55% 的礦井排水、灌溉水域處于中、高度污染水平，有 50% 的地下水處于高度污染水平，并且靠近煤礦區(qū)附近的水體，其重金屬污染程度遠遠高于其他地區(qū)。
我國城市和農(nóng)村生活污水排放量每年超過 60 億萬t，大部分未經(jīng)處理的污水直接排入河流湖泊中，導(dǎo)致地表水污染程度顯著上升。調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，我國江河湖庫的重金屬污染率已高達 80.1%。
002年，農(nóng)業(yè)部稻米及制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心對全國市售稻米進行了抽檢，結(jié)果顯示，稻米中超標(biāo)最嚴(yán)重的是鉛離子，超標(biāo)率 28.4%，其次為鎘離子，超標(biāo)率 10.3%。
對越來越嚴(yán)峻的環(huán)境污染所引發(fā)的糧食安全問題，迫切需要建立一種快速、高效、便捷的重金屬離子殘留檢測技術(shù)，以便在農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域生產(chǎn)規(guī)劃、上市銷售許可及深加工等環(huán)節(jié)進行大量及時的篩查檢測，確保糧食的食用安全。
上海飛測生物基于自主研發(fā)的時間分辨熒光FPOCT快速檢測技術(shù)平臺，率先推出了新一代熒光定量快速檢測系統(tǒng)，可同時實現(xiàn)糧油谷物飼料中真菌毒素，重金屬，農(nóng)藥殘留，轉(zhuǎn)基因，塑化劑等五大類項目的快速準(zhǔn)確定量檢測，操作快速簡便，結(jié)果準(zhǔn)確可靠，數(shù)據(jù)可聯(lián)網(wǎng)上傳溯源，適用于各類糧油谷物飼料加工企業(yè)、糧庫、第三方檢測機構(gòu)及政府相關(guān)監(jiān)管部門。
上海飛測快速檢測技術(shù)優(yōu)勢和特點：
快速 8min快速定量檢測，樣品隨到隨檢
簡便 樣品前處理簡單，檢測操作簡便，即使非專業(yè)人員也能容易掌握
準(zhǔn)確 檢測結(jié)果準(zhǔn)確可靠，與國標(biāo)法結(jié)果高度符合
權(quán)威 通過國家相關(guān)權(quán)威機構(gòu)驗證，符合相關(guān)國標(biāo)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)
便攜 儀器小巧，便于攜帶，實驗室和現(xiàn)場均可檢測
安全 內(nèi)置標(biāo)準(zhǔn)曲線，無需使用標(biāo)準(zhǔn)品，避免對操作人員的傷害
經(jīng)濟 一個平臺同時實現(xiàn)多個項目的檢測。省時省力省人工，大幅降低檢測費
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