切實保障廣大師生身體健康和生命安全，推進“三創(chuàng)四建”活動深入開展，連日來，秦皇島市市場監(jiān)督管理局在常態(tài)化下疫情防控基礎(chǔ)上，堅持多措并舉，全面加強秋季學(xué)校食品安全監(jiān)管，消除風(fēng)險隱患。

　　以學(xué)校自查促進主體責(zé)任落實，秦皇島市市場監(jiān)督管理局組織召開全市學(xué)校及幼兒園食堂食品安全及疫情防控專項會議，明確目標任務(wù)、工作措施和標準要求，組織學(xué)校及幼兒園開展自查，督促學(xué)校及幼兒園負責(zé)人認真落實食品安全及疫情防控各項制度及措施，全市已有1070家學(xué)校和幼兒園、供餐單位及校園周邊食品經(jīng)營者完成自查。

　　以監(jiān)督檢查排除食品安全隱患。市場監(jiān)管部門與教育、衛(wèi)健等部門組成聯(lián)合檢查組，采取現(xiàn)場查看、查閱資料等方式開展執(zhí)法檢查，切實加強對關(guān)鍵環(huán)節(jié)的控制和監(jiān)管。目前，全市共檢查學(xué)校和幼兒園食堂、供餐單位及校園周邊食品經(jīng)營者1379戶次，約談學(xué)校負責(zé)人152人次，發(fā)現(xiàn)問題隱患29處，全部整改完成。

　　以互聯(lián)網(wǎng)服務(wù)實施信息化動態(tài)監(jiān)管，積極推動全市所有學(xué)校食堂通過“藥安食美”手機APP實現(xiàn)視頻廚房在線展示。目前，全市637家學(xué)校食堂全部完成“明廚亮灶”改造，其中，497家學(xué)校食堂實現(xiàn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”。執(zhí)法人員可通過手機視頻隨時進行檢查，對發(fā)現(xiàn)的問題立刻核實，涉及食品安全問題責(zé)令立即改正。同時，市場監(jiān)管部門在校園食堂積極推動食品追溯平臺建設(shè)，采用信息化手段采集、留存信息，為校園食品安全上多重保險。

　　此外，市場監(jiān)管部門對學(xué)校、幼兒園食堂從業(yè)人員進行線上《食品安全法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》和食品安全知識培訓(xùn)，制發(fā)餐飲食品安全培訓(xùn)課件，并與教育部門聯(lián)合，舉辦多種形式的餐飲食品安全現(xiàn)場培訓(xùn)會，全力提升從業(yè)人員業(yè)務(wù)素質(zhì)和食品安全自律意識。目前，全市共培訓(xùn)學(xué)校及供餐單位負責(zé)人549名，培訓(xùn)從業(yè)人員1575名。

　　上海飛測校園食品安全溯源管理系統(tǒng)簡介

　　搭建省、市(州)、縣(區(qū))三級覆蓋整個轄區(qū)學(xué)校的食品安全快速檢測大數(shù)據(jù)分級管理平臺，為監(jiān)管機構(gòu)提供大數(shù)據(jù)預(yù)警、分析和運用，實現(xiàn)原料溯源管理與食品生產(chǎn)加工等各個環(huán)節(jié)檢測的全程監(jiān)控，使監(jiān)管部門“底數(shù)清、地址清、監(jiān)管責(zé)任清”，實現(xiàn)監(jiān)管方式由“統(tǒng)計估計”、經(jīng)驗判斷、人工巡查轉(zhuǎn)變?yōu)榫€上大數(shù)據(jù)科學(xué)監(jiān)管。

　　同時，利用相關(guān)的軟件監(jiān)管系統(tǒng)，將日常檢測的數(shù)據(jù)進行實時保存、上傳，通過電腦、手機等終端設(shè)備能夠?qū)崟r查詢到相關(guān)的檢測數(shù)據(jù)，并且通過大屏幕將每日的情況對外進行公示，真正做到對食材、食品進行全方位的事前檢測、監(jiān)控、預(yù)警，管住“兩個安全入口”，職能部門食品安全工作做得安心，領(lǐng)導(dǎo)陪餐陪得放心，師生吃得舒心，實現(xiàn)預(yù)防學(xué)校食品安全事故發(fā)生的目標。

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