T-2毒素(T-2 toxin）是單端孢霉烯族毒素之一，可由多種真菌微生物產(chǎn)生。該毒素毒性非常強烈，在自然界中存在廣泛，嚴重危害人類和牲畜的健康。T-2毒素是一種倍半萜烯類化合物，為白色針狀結晶，室溫下穩(wěn)定，烹調(diào)過程...

伏馬菌素 (fumonisins) 是一組由串珠鐮刀菌(fusarium moniliforme) 、多譽鐮刀菌(fusarium prolifera2tum) 等產(chǎn)生的真菌毒素 ,包括伏馬菌素 A1、A2、B1、B2、B3、B4、C1、C2、C3 和 C4 等組分 ,其中伏馬菌素 B1(FB1)...

嘔吐毒素（脫氧雪腐鐮刀菌烯醇，deoxynivalenol，DON）是一種B型單端孢霉烯族毒素，主要由鐮刀菌在田間產(chǎn)生，DON污染飼糧的情況十分普遍,歐洲4000例的送檢樣品中,57%的樣品檢出DON，且含量91-5000ug/kg。中國飼料及...

新霉素 (Neomycin)屬于氨基糖苷類抗生素 ，廣 泛應用于治療奶牛的乳腺炎和子宮內(nèi)膜炎。但新霉素的耳毒性和腎毒性較大。美 國食品和藥物管理局(FDA)規(guī)定牛奶中新霉素最高殘留限量為150ng／mL。我國農(nóng)業(yè)部發(fā)布的“動物...

林可霉素，別名：潔霉素、林肯霉素，是一種生物合成的抗菌藥物。系由鏈霉素變異株的培養(yǎng)液中提取得到。為白色結晶性粉末，無臭，味苦，可溶于水或甲醇，在乙醇中略溶。耐 熱 ，性質(zhì)穩(wěn)定。林可霉素主要對革蘭氏陽性菌...

氨基糖苷類藥物是含有氨基糖分子的一類抗生素 ,主要包括鏈霉素 ( Streptomycin, STR ) 、慶大霉素( Gentamicin, GEN ) 、新霉素 (Neomycin, NEO ) 、新霉胺 (Neamine, NEA ) 、卡那霉素 ( Kanamycin, KAN )和妥布霉...

據(jù)調(diào)查發(fā)現(xiàn) , 霉菌影響世界上 40 %的食品作物,并在代謝過程中產(chǎn)生毒素 。聯(lián)合國糧農(nóng)組織估計全世界谷物供應的 25 %受霉菌毒素污染 。據(jù)報道全世界每年至少有 2 %的農(nóng)作物因污染黃曲霉毒素而報廢 。王君等分析了取自...

玉米赤霉烯酮 (ZEN) 也稱 F-2 毒素，是真菌禾谷鐮刀菌產(chǎn)生的一種非甾體性雌激素真菌毒素。主要污染玉米，也污染大麥、小麥、燕麥等。ZEN 具有較強的生殖毒性，導致動物不孕或流產(chǎn)，對家畜特別是對豬和羊的影響較大，...