2015年，國內的小麥發(fā)生了嚴重的赤霉病，小麥加工的副產品麩皮近乎百分百的霉菌毒素超標。2016年，淮河流域的小麥赤霉病比2015年更嚴重，加之收麥時節(jié)出現(xiàn)了連續(xù)陰雨的天氣，小麥的質量令人擔憂。麩皮是小麥加工面粉...

玉米赤霉烯酮是環(huán)內酯類的一個代表，產生于被認為是最主要的毒素產生者——鐮刀菌屬。玉米赤霉烯酮在全世界范圍內的玉米和玉米產品中發(fā)現(xiàn)，但也在燕麥、大米、黑麥、高粱和小麥中發(fā)現(xiàn)。玉米赤霉烯酮及其代謝產物（包...

黃曲霉毒素是由黃曲霉和寄生曲霉代謝而產生的產物，某些特曲霉也能夠產生黃曲霉毒素，但產量較少。黃曲霉毒素主要種類有B1、B2、G1、G2以及兩種代謝產物M1、M2，它們都是為二氫呋喃香豆素的衍生物，B1是其中最危險的...

反芻類動物的瘤胃內棲息著許多復雜多樣、非致病性的各種微生物。Kiessling等指出，瘤胃微生物構成了保護反芻動物免受霉菌毒素危害的第一道防線。瘤胃微生物具有有效降解和失活霉菌毒素的能力，它們可以轉化如黃曲霉...

“國以民為本，民以食為天，食以安為先”，近年來，消費者的身體健康受到了嚴重的威脅。其中，自2001年起，廣東瘦肉精事件因引起上百人中毒使得瘦肉精進入人們關注的視野。隨后，臺灣，上海等多地出現(xiàn)瘦肉精中毒事件...

霉菌毒素 (mycotoxin) 是由某些真菌在生長過程中產生的有毒次級代謝產物，目前已知的種類有 300 多種，有 30 多種霉菌毒素對人類和動物有強毒性，包括黃曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、嘔吐毒素、赭曲毒素和伏馬毒素，這些...

我國是世界上最重要的花生主產國之一，產量全世界總產量的40％以上。據(jù)統(tǒng)計，我國花生的年產量達1522萬噸，已超過大豆(1520萬噸)，成為我國油料作物之首，總產、單產和出口量均居國際第一位。花生油是我國普通百姓食...

本視頻主要針對小麥、面粉中嘔吐毒素的快速定量檢測，使用上海飛測生物基于全球領先的熒光定量POCT檢測技術平臺而率先研發(fā)推出了嘔吐毒素熒光定量快速檢測卡（熒光定量免疫層析法）和嘔吐毒素定量檢測儀，該產品結合...